über mich

Ich kam 2006 auf diese Welt.
Es hat mich schon immer fasziniert, mit allen möglichen Materialien herumzuspielen, angefangen beim Bauen von Lehmhäusern im Alter von 5 Jahren über kontrollierte Brandstiftung mit 11 bis hin zum Herumhämmern auf Nägeln.Dann, mit etwa 14, besuchte ich einen Mittelaltermarkt, sah einen Schmied und dachte mir: „Das ist buchstäblich das Coolste, was es je gab.“Ich habe viel Zeit mit meiner neu entdeckten Inspiration verbracht, ohne etwas über Messerschmieden oder Schmiedekunst zu wissen, und habe einfach drauflos experimentiert – mit Propangasbrennern und Winkelschleifern herumgespielt. Dabei ist nichts Brauchbares herausgekommen, außer Spaß und einer wachsenden Leidenschaft :)Etwa ein Jahr später habe ich mir meinen ersten und aktuellen Amboss gekauft; er hat zwar eine abgeplatzte Ecke, aber ich liebe ihn. Ich habe mich etwas intensiver damit beschäftigt, wie Messer funktionieren.Nachdem ich die Schule abgeschlossen hatte, zog es mich weg vom Stahl hin zur Holzbearbeitung. Ich absolvierte eine einjährige berufliche Grundausbildung in der Holzbearbeitung. Dieses Handwerk hat in meiner Familie eine lange Tradition – wahrscheinlich der Grund, warum ich alle Arten von Holz liebe und so gerne Griffe fertige!2024 legte ich mir eine richtige Bandschleifer zu, nachdem ich in das Kaninchenloch der Metallurgie und des Messerschmiedens hineingezogen worden war.
So begann meine eigentliche Reise in die Welt des Messermachens :)

Bei Kaufanfragen wenden Sie sich bitte an mich.

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Für weitere Informationen/Bilder zu den Messern kontaktiere mich bitte vie email oder besuche mich auf Instagram.

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Erste Steinpolitur, geschmiedet im Glatt-Messerstil, 220 × 70 mm, 02/15N20-Damaszenerkern, geschmiedet und mit Titanbeschlägen plattiert – VERKAUFT

52100 245x65mm workhorse im schiffbruch stil -VERKAUFT

western titan takedown 220x60 o2
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zusammenarbeit mit felix diemling, 160x43mm keyhole sanmai 80crv2core, -590€

"the bog morning"
c130 180x50mm harpoon bunka -VERKAUFT

170 x 60 Workhorse Bunka Apex Ultra Core, S700clad, Nickel-diffusionsperre, 160 g, Titan Takedown Griff aus Boxelder-Maserknolle – 560 €

77x23 apexultra core, s700 clad, nickl shimemalierte zwinge, moreichen griff -270€

integral takedown tomaten messer. 110mm W2 serierte klinge mit hamon und padouk -225€

52100 70x26mm integral petty mit x cut mango -245€

Kuroshio the Yanabowie
Yanagiba in bowie style, 270mm klinge aus 6mm O2 amalierte gefäße, blaue stabiliserte papel -1490€

wie beauftrage oder kaufe ich ein messer ?

Das ist ganz einfach :)
Eine grobe Vorstellung davon, in welche Richtung es gehen soll, ist immer gut, aber nicht unbedingt notwendig. Ich bin mir sicher, dass wir etwas auf die Beine stellen können!Bei Fragen kannst du dich gerne jederzeit an mich wenden!

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impressum

Lorenz Schulzeschützenberg 506317 seegebiet mansfelder landGermany

Pflege hinweise

DOS
- Halten Sie die Schärfe Ihres Messers regelmäßig aufrecht. Verwenden Sie zur Pflege einen sehr feinen und hochwertigen Wetzstahl oder einen Lederriemen, der idealerweise mit einer Schleifpaste bestrichen ist. Bei stumpfen Klingen verwenden Sie Wassersteine mit hoher Körnung.
- Wenn sich die Schneide Ihres Messers nach einiger Zeit zu dick anfühlt, zögern Sie nicht, sie zu dünnen. Es ist ein Werkzeug, das für die Arbeit gedacht ist.
- Verwenden Sie Ihr Messer für den Zweck, für den es hergestellt wurde (zerkleinern Sie keine Knochen oder Kürbisse mit einem Filetiermesser)
- Um den Griff vor Feuchtigkeit zu schützen, tragen Sie gelegentlich natürliche Öle wie gekochtes Leinöl oder Hartwachsöl auf. (Bei synthetischen Griffen nicht erforderlich)
- Waschen Sie Ihr Messer nach der Arbeit mit klarem Wasser ab und trocknen Sie es gründlich ab.
- Verwenden Sie das Messer vorzugsweise auf Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff.
- Schätzen Sie Ihr Messer, haben Sie Spaß bei der Arbeit damit und gehen Sie sorgsam damit um :)VERBOTE
- Verwenden Sie Ihr Messer niemals auf harten Oberflächen wie Keramik, Glas, Stein oder Stahl.
- Legen Sie Ihr Messer nicht zusammen mit anderen Messern oder harten Gegenständen in eine Schublade.
- Geben Sie Ihr Messer nicht in die Spülmaschine – egal, wie schmutzig es ist.
- Die Schneide Ihres Messers ist sehr dünn und der Stahl sehr hart – schneiden Sie daher vorsichtig. Stecken Sie Ihr Messer niemals in harte Lebensmittel oder in weiche Holz- oder Kunststoffbretter und verdrehen Sie die Klinge nicht. Dies kann zu Schäden an der Schneide führen.
- Ihr Messer ist meist aus Kohlenstoffstahl (nicht aus Edelstahl) gefertigt. außer wenn explizit anders gestätigt. Lassen Sie es nach dem Gebrauch nicht zu lange herumliegen, insbesondere nicht in Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln oder Feuchtigkeit. Dies führt zu Rostbildung.
- Verwenden Sie Ihr Messer nicht für andere Zwecke als zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist ein Hochleistungswerkzeug.